Tarta ze świeżymi borówkami.

Składniki i przygotowanie:

Kremowa baza:
225 g miękkiego sera koziego dobrej jakości
ćwierć miarki cukru
ćwierć miarki creme fraîche lub kwaśnej śmietany
pół łyżeczki ekstraktu waniliowego

Wierzch:
4 miarki świeżych borówek
ćwierć miarki cukru
2 łyżki skrobi kukurydzianej rozpuszczonej w dwóch łyżkach wody
wody

Ciasto: Rozetrzeć masło z cukrem. Wbić żółtka. Szybko dodać mąkę. Owinąć ciasto folią i schłodzić przez godzinę. Rozwałkować i wyłożyć nim formę o średnicy 23 cm. Ponownie schłodzić. Rozgrzać piekarnik do 200°C. Wyłożyć ciasto folią i nasypać fasoli po brzegi. Piec 20 minut. Wyjąć fasole i folię, włożyć ciasto do piekarnika i dopiec, aż się zrumieni. Wyjąć i posmarować wnętrze rozbełtanym białkiem. Rozetrzeć ser z cukrem, wmieszać creme fraîche i ekstrakt waniliowy. Rozsmarować masę w ostudzonym cieście. Wrzucić miarkę borówek do naczynia z ćwiartką miarki wody, cukrem i skrobią kukurydzianą. Zagotować i zostawić na wolnym ogniu do uzyskania soczystej, gęstej galaretki, którą zalewamy resztę borówek. Wykładamy je na bazę kremową i odstawiamy do zastygnięcia.

Omlet Japoński

Składniki i przygotowanie:

Składniki 1 jajko
1 ząbek czosnku
1 łyżka oleju z dyni
kilka kropel sosu sojowego
½ małego chilli
bazylia
1 pęczek natki pietruszki
PrzygotowanieZioła posiekać. Jajka wymieszać w naczyniu starając się nie robić baniek powietrza (nie odrywać widelca od dna). Połączyć z ziołami i resztą składników. Na rozgrzaną patelnię wlać cienką warstwę masy, smażyć na małym ogniu do ścięcia całości tak, by spód się nie rumienił. Przy pomocy pałeczek lub płaskiej łyżki zawijać omlet w plaski rulon, odsunąć go na brzeg patelni, a na odsłoniętą część patelni wlać następną warstwę masy. Podawać z mieszanymi sałatami, kiełkami i pomidorkami koktajlowymi. 

Tort Pawłowej

Składniki i przygotowanie:

Beza:
4 białka
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 szklanka cukru
1 łyżeczka octu
1 łyżka bardzo zimnej wody
szczypta proszku do pieczenia

Dekoracja:
250 ml śmietanki 30 - 36 %
500 g świeżych owoców: kiwi, truskawki

Przygotowanie:
Schłodzone białka ubijamy na sztywną pianę i ciągle ubijając łączymy z pozostałymi składnikami. Masę przekładamy do tortownicy o średnicy 22-24 cm, wyłożonej pergaminem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150°C. Pieczemy przez pół godziny po czym zmniejszamy temperaturę do 100ºC i pieczemy jeszcze przez 25 minut. Wyłączamy piekarnik i pozostawiamy w nim bezę jeszcze godzinę. Przed podaniem ubijamy bitą śmietanę, nakładamy ją na bezę i dekorujemy owocami.

Zielone pasto.

Składniki i przygotowanie:

Składniki:
sezonowa zielenina, np. garść bazylii, rukoli, roszponki, kilka liści jarmużu
2 garści pestek dyni lub migdałów
sok z 1 cytryny
2-3 łyżki oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku
sól do smaku

Przygotowanie:
Zmiksuj składniki na gładką masę. Dopraw solą i sokiem z cytryny do smaku. Podawaj jako dip, pastę do kanapek lub – tak, jak u nas – sos do makaronu z żółtej marchwi.

Sałatka z makaronu orzo,cukinią,kozim serem i bakaliami.

Składniki i przygotowanie:

Składniki:
250 g makaronu orzo (w kształcie ryżu)
½ cukinii średniej wielkości pokrojonej w kostkę
garść świeżego lub mrożonego zielonego groszku
4 łyżki prażonych orzechów włoskich,
4 łyżki prażonych pestek dyni
4 łyżki prażonych słonecznika
2 łyżki rodzynek (wcześniej namoczonych)
10 liści świeżej bazylii drobno posiekanej
10 liści mięty drobno posiekanej
8 łyżek oliwy z oliwek
sok z ½ cytryny
szczypiorek drobno posiekany
1 mały okrągły francuski twardy ser kozi – Crottin de Chavignol
sól
kolorowy pieprz z młynka

Przygotowanie:
Ugotuj makaron wg instrukcji podanej na opakowaniu. Odcedź i opłucz pod zimną wodą. Przełóż do miski i odstaw na bok.
Wymieszaj oliwę z oliwek z sokiem z cytryny i polej tak uzyskanym sosem makaron.
Dodaj do miski z makaronem cukinię, groszek, (jeśli używasz mrożonego, wrzuć go wcześniej do gotującego się makaronu na dwie minuty przed odcedzeniem), prażone bakalie, rodzinki oraz bazylię i miętę.
Wymieszaj całość, dopraw solą i pieprzem. Przed podaniem, posyp tartym kozim serem oraz szczypiorkiem.

Pijane Misie

Pijane misie:
- żelki,
- alkohol - wino lub wódka
Żelki wrzucić do słoika, zalać winem. Wina musi być o kilka cm nad żelki - wchłoną je i bardzo napęcznieją.
Wstawić do lodówki na minimum tydzień.
Codziennie należy je przemieszać, żeby równomiernie nasiąkły.
Ja swoje trzymałam w lodówce 2 tygodnie, mieszałam codziennie rano.
Były bardzo smaczne, przyjęły cały smak wina (i zmieniły kolor - jak widać).
Jednocześnie były bardzo rozmiękłe - nie każdy lubi.

Przepis 1

Grill + banan + goszka czekolada =pppppyyyycccchhhhaaaaaa . natnij banana czekolade goszka pokruj na mniejsze kostki włóż do banana i połóż na grillu czekaj az się rozpuści czekolada.

SMACZNEGO !!